“无论是刮风如故下雨，老酒回收商的身影，总会按时按点出正在街边，很多时候还冷冷清清的，压根不知道能不能赚到钱”，这是我对于老酒贩子的第一印象。

而来自广东的一位行家，却跟我有不一样的印象，他觉得老酒贩子之所以这么“准时上班”，归根到底继续出于“有利可图”，之后还说了一番肺腑之言：街边“高价回收老酒”有猫腻，建议宏大酒友抓紧搞懂，不吃亏！说不定哪天就用到了！

猫腻1、回收来的老酒有多个“用途”

①自饮或收藏
出于老酒（保存完好、品相优良的老酒）普遍具有饮用属性和升值属性，所以称本身回收老酒是为了自饮和收藏的老酒贩子居多。

②卖给酒厂用作“调味酒”

纯粮酿造的白酒，特别是酒精度数在50度以上的纯粮酒，如若保存个十几年甚至是二十多年，酒里的香味物质（打个比方酸类、酯类、醇类、芳香族化合物等）会发生精良反应，酒液也就变得老熟、陈化。
然而，存放时间超过20年的纯粮酒，通常曾经过了最佳适饮期（一款白酒的最佳饮用期限），不再适合直奔饮用，老酒回收商便利用这一点，将回收来的陈年老酒，卖给长期合作的酒厂当成“勾调用酒”。

③“再一次高价转手”
有不少老酒回收商曾经在老酒圈摸爬滚打多年，积累了丰富的专注知识和经验，砍价手段必需不少，例如他们会将你手中的老酒“贬低”，说它早已展现了跑酒、变味等问题，最后以一个“看似很高、实则远低于商场价”的价格收走了你手里的老酒。
然后，等他们有一次转手的时候，就称自身手里的老酒品相完好，最终卖出一个高价，这已经是不少老酒回收者心照不宣的套路。

④也许会拿去制作“假酒”
回收老酒的贩子，也会回收完整的老酒瓶子，目的就是为了制作假酒，像之前的打孔茅台，大多都是往空酒瓶子添加了其它劣质酒得来的。

猫腻2、“免费鉴酒”其实是一块“敲门砖”
为什么这么说呢？由于很多人都有占便宜的心理，一看有人免费援手鉴酒，就赶紧拿来让人家帮忙看看，可殊不知，有些老酒回收商就等着你这样做呢！
他们有很多常用的套路，举例帮你辩识老酒价值的同时，或将会挑酒瓶的毛病，譬如有没有缺口、瓶口有无渗漏等，然后给你一种“这瓶老酒将要就要坏了”的感觉，由于顾忌手里的老酒真的变质或贬值，于是就将酒匆匆出手了。
所以，对于普通酒友而言，老酒超市并不是那么好入门的，大家一定要注意对待。